试驾长安跨越跨越星V3的预约流程通常包括以下几个步骤：
1. 访问官方网站：首先，您可以通过访问长安跨越的官方网站找到关于跨越星V3的信息和预约试驾的相关页面。
2. 选择车型和经销商：在网站上选择您感兴趣的跨越星V3车型，并查找附近的授权经销商。每个经销商可能有不同的试驾安排。
3. 填写预约表单：在经销商的页面上，通常会有一个在线预约表单。您需要填写您的个人信息、联系方式以及希望试驾的时间和地点。
4. 确认预约：提交预约表单后，您可能会收到一封确认邮件或短信，告知您的预约信息。请确保检查并确认所有细节是否正确。
5. 联系经销商：如果在线预约不可用，您可以直接联系当地的经销商，通过电话或电子邮件进行预约。
6. 参加试驾：按照预约时间前往经销商处参加试驾。试驾时，您可以与销售人员沟通，了解更多关于车辆的功能和性能。
请注意，不同地区和经销商可能会有不同的具体流程，建议提前与经销商联系以获取详细信息。